La sopa de pescado mediterránea es una deliciosa receta que combina los sabores del mar con las verduras frescas de la región. Esta sopa es una opción saludable y reconfortante para una cena de invierno o un almuerzo veraniego.
La sopa se hace a base de un caldo de pescado hecho a partir de las espinas y cabezas del pescado que uses para la sopa, y luego se agregan tomates frescos, cebolla, ajo, pimientos, perejil y un toque de especias.
La sopa se sirve caliente, y es ideal para acompañar con una rebanada de pan crujiente y un vaso de vino blanco. Además, la sopa es fácil de hacer y puede ser preparada con cualquier tipo de pescado que tenga a mano, lo que la convierte en una opción versátil y adaptable para cualquier paladar.
Si buscas una cena rápida y deliciosa o simplemente una manera de utilizar los restos de pescado, esta sopa mediterránea de pescado seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Receta de Sopa de Pescado Mediterránea
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 6 tazas de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 libra de filetes de pescado blanco (como la merluza), cortado en cubos de 1 pulgada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- En una olla grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla, ajo, tomates, zanahorias, apio y pimiento rojo. Saltear por unos 10 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar el caldo de pescado, el vino blanco, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Añadir el pescado y dejar cocinar durante otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, decorando con perejil fresco picado.
Esta deliciosa y saludable sopa de pescado mediterránea es perfecta para una cena elegante o una comida familiar. La combinación de sabores de las verduras frescas, hierbas y pescado blanco es simplemente increíble. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa.
