El ribeye o bife es un corte de carne de res muy popular en la cocina.
Se caracteriza por su sabor y su textura tierna, lo que lo convierte en un plato ideal para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás preparar un ribeye o bife perfectamente asado, con una crocante corteza exterior y un interior tierno y jugoso.
Acompáñalo con una guarnición de verduras frescas o papas a la francesa para una cena memorable y satisfactoria.
¡Buen provecho!
A continuación, te dejo una receta para asar una deliciosa pieza de carne
de res:
Ingredientes:
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1 pieza de carne de res (ribeye o bife ancho) de alrededor de 1
kilogramo
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva
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Ajo en polvo
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Tomillo fresco
Preparación:
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Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
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Retirar la carne de la refrigeración unos 30 minutos antes de cocinarla
para que llegue a temperatura ambiente.
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Limpiar la pieza de carne de cualquier exceso de grasa y retirar el hueso
si es necesario.
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Sazonar la carne con sal y pimienta.
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Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
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Colocar la carne en la sartén y dorarla por unos 2 minutos por cada
lado.
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Transferir la carne a un plato para hornear y espolvorear ajo en polvo y
tomillo fresco por encima.
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Colocar la carne en el horno y cocinar por unos 15 minutos, o hasta que
la temperatura interna alcance los 55 grados Celsius para carne roja o 65
grados Celsius para carne bien cocida.
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Retirar la carne del horno y dejar reposar por unos 5 minutos antes de
cortar y servir.
Disfruta de esta deliciosa pieza de carne de res asada con tus
acompañamientos favoritos. ¡Buen provecho!
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