La cocina es el espacio perfecto para crear momentos especiales y únicos, y los postres tienen un papel importante en ello. En esta ocasión, te presentamos una receta que no dejará indiferente a nadie: un cheesecake de fresas y chocolate.
Esta combinación de sabores es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea para sorprender a tu pareja, en una reunión con amigos, o simplemente para darte un capricho.
Antes de comenzar con la receta, es importante conocer algunas técnicas de repostería que te serán de gran ayuda para lograr un resultado perfecto. Clic aquí
Ahora que conocemos las técnicas básicas, es hora de ponernos manos a la obra con la receta de cheesecake de fresas y chocolate.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas de chocolate
- 80 gramos de mantequilla
- 500 gramos de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 gramos de fresas
- 100 gramos de chocolate negro
Preparación:
1. Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura similar a la arena. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas. Presiona la mezcla sobre el fondo de un molde para tarta y reserva en la nevera.
2. Precalienta el horno a 160 °C. Mezcla el queso crema con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave. Agrega la nata montada y mezcla bien. Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Lava y corta las fresas en rodajas finas. Trocea el chocolate negro. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta y distribuye las fresas y el chocolate por encima.
4. Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta y extiéndela uniformemente.
5. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el centro del cheesecake se haya asentado. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara el topping de fresas y chocolate. En un tazón pequeño, mezcla las fresas picadas con 2 cucharadas de azúcar. Deja reposar durante 15-20 minutos, o hasta que las fresas hayan liberado sus jugos.
7. Derrite el chocolate en el microondas o al baño María. Una vez derretido, agrega la crema espesa y mezcla hasta que esté suave.
8. Extiende las fresas sobre el cheesecake enfriado y luego vierte la mezcla de chocolate por encima.
9. Refrigera el cheesecake durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
10. Sirve el cheesecake de fresas y chocolate con unas fresas frescas y una pizca de ralladura de limón, si lo deseas.
¡Disfruta de este postre cremoso y decadente!
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de cheesecake de fresas y chocolate!
